Acili Ezme

Boyle meze, salata turu yiyecekleri cok severim ben , esimde oyle..

Bazi aksamlar ( ozellikle sicak gunlerde) aksam yemegi yerine atistirmalik birseyler yapinca yanina muhakkak yapmaya calisirim, salatadan daha cok severim..

Dun ve ondan onceki iki gun cok sicakti burasi.O kadar sicakti ki evin icinde mutfak salon arasinda iki adim atmak bile boncuk boncuk terletti bizi. 3 gunun ardindan bugun, geceden beri yagmur dinmeden yagiyor. Aslinda yagmurlu havalari hic sevmem, kasvet coker bana, ama bugun nedense cok guzel geldi. Belki biraz serinletti diye. Ama bugunde hava cok guzel diyebilirim benim icin..

1 orta boy kuru sogan

2 tane sivri biber

2 tane domates, bunlarin hepsi robotta ayri ayri parcalanarak kevgire aldim ve sularinin suzulmesi icin kasikla uzerlerine bastirdim, 5 dk kadar beklettim.

Derin bir kaba aldiktan sonra, icine yarim limon suyu, 2 kasik aci biber salcasi , 1 kasik zeytinyagi ve tuzu ekledim karistirdim. Dogradigim maydonoz ve birazda taze soganlarida ekledim, tabaga aldim...Gordugunuz gibi cok hafif bir salata...

Biz haric birkac kisiye daha nasip oldu yemesi ve yiyenlerin hepsi " kendinmi yaptin" diye sordular. Restaurantlarda yediklerimizden hicbir farki yok hatta daha lezzetli olmus dediler. Yani bu konuda gercekten tevazu gosteremeyecegim cunku bircok yerde yedim ve bu gune kadar sadece 1 yer haric digerlerinki berbatti.. O yuzden en iyisi kendi evimde yapmak bizim icin . Ee guzel de oluyor.Meze hazirlamayi seviyorum ...( tabii yaninda icecek birsey olmadan, mumkunse yiyeceklerin yaninda).

Gecen hafta esimin kizkardesi , Istanbul' daydi. 1 hafta gezmis tozmus ohhh... Bizede gelirken bu guzel seyleri getirmis sagolsun...Kizlara getirdigi kalemler cok guzeldi, kelebekli tokalarda oyle..Esime ise tshort ve sigara getirmis ( tasvip etmiyoruz arkadaslar..).Ucaktan aldigi gumruk sigaralarini icince hasta oldu bu arada esim... Hehe isremisin sen o kadar sigarayi , al sana...Digerleride lokum kuru pasta ...Yalniz aldigi kuru pasta ( bence kuru pasta degildi sekerleme gibi birseydi) cok degisik ve guzeldi. Hele ici incir dolgulusu vardi, hiiimmm harikaydi gercekten. Resimdeki perde de, kizlarin odasi icin erkek kardesime siparis verdigim tul perdemiz.Kiz arkadasi ile beraber diktirip yollamislar. Valla cok hosumuza gitti.Zevklerine guveniyordum zaten...

Esimin kizkardesi oyle guzel yerleri gezmis oyle fotograflar cektirmiski.. Benim gezme istegimi yeniden atesledi. Zaten Istanbul'u cok merak ediyordum, birde 4 ay once kardesimde oraya yerlesti. Merakim daha da artti anlattiklariyla...En kisa zamanda bende oralara gitmek istiyoruuuummmmmm..........Istanbul' da yasayan arkadaslar bence cok sanslisiniz ( olumsuzluklari haric tabiii). Bence cok guzel bi sehir...

Bu sene Turkiye tatilimiz yok , vazgectik. Ama planim Ekim ayinda gitmek, artik 1 hafta Eskisehir , 1 haftada Istanbul olur herhalde...Zaten ikiye bolunmustum, evim burada ailem Eskisehir'de, simdi kardesimde Istanbulda , 3'e bolumdum ben artik ... Zamani nasil yetirecegiz bundan sonra bilmem....Hayirlisi artik...Ne diyelim...

Salatalik Haydari

Bu iri dogranmis salatalik cacigini, bir arkadasimin sayfasinda gordugumde, aksam yemeginin yanina bir kase yogurt koymaktansa, bu sekilde hazirlamak istedim.Ben bu tur hafif, meze turu seyleri cok severim. Firsat buldukcada yapmaya calisiyorum. Haydari genelde suzme yogurt, dereotu ile olur ama ben karistirdim ve boylede guzel oldu. Cok basit , ee yazdayizda , serin serin iyi olur bence !!

1 orta boy salataligi alacali soydum

1 kase suzme yogurtla karistirdim

servis tabagina alidiktan sonra uzerine zeytinyagi gezdirdim, birazda kuru nane serptim.

KISIR

Gecen gun , babalari eve tok gelince bizde kiz kiza kisir yapalim yiyelim dedik.Havalar bu siralar burada, cok guzel gidiyor, ee bizimde canimiz boyle agir yemekler istemiyor.Bende kisirin cocuklar icin bile cok vitaminli oldugunu dusunuyorum, icerisine katilan vitaminli malzemelerle.Insallah dogru dusunuyorumdur:)...

Buralarda kisiri , bulgurunu ayri salatasini ayri yapip tabaklarda, birlestirmeden, o sekilde sunuyorlar. Hic hoslanmamistim halada sevmiyorum. Bence kisir demek bu sekilde olmasi demek, butun malzemelerin ve lezzetlerinin birbirine karismasi ile lezzetleniyor.Diger sekilde sevenlere de saygi duymak lazim ama bence ii-ihh...

Malzemeleri goz karari hazirlamistim.

Bir miktar kisirlik ince bulgur( kisi sayisina gore 1 cay bardagi yeterli olur sanirim)

1 orta boy sogan

1 er kasik domates ve biber salcasi

4 , 5 marul yapragi

Maydonoz

Taze sogan

Kucuk konserve misir

1 domates

Limon

2 kasik kadar nar eksisi

Ince bulgur sicak su ile islatilir ve sismesi icin biraz bekletilir. Yemeklik dogranan kuru soganlar bir miktar siviyagda kavrulur, pembelestikten sonra salcalarda ilave edilir ve 1, 2 dk kadar onlarda kavrulur. Ince bulgura karistirilir, tuz , 1 limonun suyu ve 2 kasik nar eksisi de ilave edilir.

Sirasi ile dogranan yesillikler, domates ve konserve misirda ilave edilerek karistirilir.

Servise hazirdir...

Kisirda nar eksisini bir arkadasimda tatmistim, degisik ve hos bir tat vermis.Denemek amacli bu sefer kattim bende, lezzetli oldu bence.Denemek isteyenlere..

Kizlar artik iyilestiler..Tabiiki hastane gunleri zor gecti ( aman Allah bir daha yasatmasin).

Mutlu anilarimizdan olmasada , yinede fotograflarini koymak istedim.Hastaneden bir kac kare....

MERCIMEK KOFTESI

Merhabalar,

Mercimek koftesini herkes sever sanirim.Marul ile durum yapilarak.Hele birde benim gibi eksi delisi ise, kisi,of offf , icine oyle bir sikarimki limonu...Napiyim bende oyle seviyorum.Hatta en olmuyacak en alakasiz yemeklerin icine bile limon sikarak yerim ben. Bir defasinda (onceden ) calistigim yerde , yemek yerken her yemegin icine limon sikardim en sonunda etraftan tuhaf tuhaf baktiklarini hissettim.Bir abla da bana " kizim gozlerini mahvedersin, o kadar limon yenirmi" demisti.Hatta bir oturmada 6 tane limonu, portakal yer gibi yedigimi hatirliyorum.Galiba sizinde disleriniz gicirdadi benim gibi.Neyse ben tarifime geceyim en iyisi dimi..

Malzemeleri;

2 su bardagi kirmizi mercimek

1 su bardagi ince bulgur

Orta boy sogan

2 ser kasik domates ve biber salcasi

Bir demet taze sogan

Bir demet maydonoz

veee limon:))

Yapilisi;

Mercimegi , 3,5 su bardagi su ile iyice hasladim.Ocaktan alinca bulguru icerisine ekledip, tencerenin kapagini kapattim bulgurun sicagi ile sismesi icin.

Soganlari yemeklik dograyip, biraz fazla siviyag ile kavurdum.Icerisine 2 dis ezilmis sarimsak ekledim ve salcalari ilave edip, onlarda 2 dk kadar kavrulunca, ocaktan alip, mercimegin icine ekledim ve elimle yogurdum. iyice yogurduktan sonra, 2 adet limonu,tuzu ve kirmizi biberi ekledim tekrar yogurdum.En son dogranmis taze sogan ve maydonozlarida ekleyip, sekil verdim.

Fotografta fazla albenisi yoktu acele ile cektigim icin , ama lezzeti harika idi..

Pazartesiden beri kucuk kizim Ceren hastaydi.Sali gunu doktoruna goturdum , faranjit olmus, ilaclarini aldik ates dusurucu ve bogaz surubu.Ilaclarini duzenli aldigi halde,3 gunden beri atesi 39 dan asagi inmiyordu.En son dun butun gun atesler icinde kalinca, aksam da atesi 40 a cikinca bizde hastaneye goturduk.Tabii acil bolumu yine kalabalikti .3 saat sonra muayeneye alinabildik.Bayagi sarsilmisti yavrucugum.Sonra idrar ve kan tahlilleri derken, 9 da girdigimiz hastaneden gece 3 te cikabildik.Eve geldigimizde bile atesi 38 di hala, hastanede ilac vermelerine ragmen .Ilk defa boyle oldu. 3 gun boyunca ne gece ne gunduz atesi hic dusmedi. Faranjit ile beraber bir mikrop daha kapmis.O virus vucuttaki atesi surekli yukselltigi gibide dusmesine izin vermiyormus ve verecekleri ne antibiyotik, nede serum var.Sadece ates dusuruculer verebiliyoruz.Zaten en son 6 gune kadar boyle oluyormus bizde 4 gunu atlattik.Bu yetmezmis gibi birde kulaklarinda pislik tikanmasi varmis. Bu sabah ayrica birde onun icin hastaneye tekrar gittik doktorun direktifiyle neyseki onda acil bir durum yokmus.Bugun biraz iyi, atesi helesukur dustu.Sabahtanda, istahla birseyler yedi.Atesi dusmedigi icinde benim tabii korku ile beraber sinirlerim bayagi bozuldu.Sabah alakasiz aglama krizlerine girmistim hastanede, tabii kizimin yani sira baskacada sorunlar olunca hayatta...

ooffffff hele sukur korkulacak birseyle karsilasmadik.Tabii blogumla ilgilenemedim 1 kac gundur. Simdi kizlar cizgifilme bakarken bende daha once yayinlamak niyetiyle kenarda beklettigim mercimek koftemi yayinlayayim dedim.

Bu bahar, cok tehlikeliymis gercekten..

Hoscakalin....

YOGURTLU PATATES CANAGI

MERHABALAR

Patates salatasini sevenler icin..
Ben patates ve havuc karisimina bayilirim ve yogurtla super olur.Deneyin derim.

4, 5 adet haslanmis patates
2 adet havuc
biraz maydonoz ,biraz yogurt
yarim limon suyu , tuz

Patatesleri elimle ezdim ve rendeledigim havuclarla karistirdim. Yarim limon suyu , tuz ve 4 5 dal maydonozu kiyip ekledim tekrar karistirdim. sonra servis tabagina limon buyuklugunde toplar yaparak aldim ve iclerini hafifce oydum.
Cirpilmis yogurttan birer kasik koydum (isterseniz sarmisakta ekleyebilirsiniz yogurda)

Cok sik ve lezzetli gercekten . AFIYET OLSUN......