Pamuk Pogaca

Bu aralar uyusugum biliyorum....

Bu aralar icimde bircok duyguyu barindiriyorum...

Hani arada hepimize olan, herseye sevinen, ama yanindada bircok seye uzulen...

Herseye sukreden, ama yanindada bircok memnuniyetsizligi olan.......

Herseyi olabilen, ama cogu seyi olmadigini sana......

Ufffffffff boyle depresyon hallerimden nefret ediyorum ben yaaa...Sanki icimde bir kus var durmadan cirpiniyor.... Aslinda su aralar bircok degisiklik ve heyecan var hayatimda ve ben ortada kaldim kipirdiyamiyorum...Beklemeyi sevmem , hersey bi an once olmali , zaman keybetmek bana gore degil gercekten hicbirsey icin, ama yasamin kurali iste, istedigin hersey aninda olamiyor...Beklemekte isin cilvesi galiba....

Belki sirasiyla yasanacagi zaman , sizlerle paylasacagim, simdilik bi haberim var....Oda tasiniyorum....Kisisel sebeplerden dolayi suan oturdugumuz evden tasiniyoruz, bi taraftan uzuluyorum , evim 3 odali ama cok genis ve rahat.Bulundugum cevrede hemen hemen heryere yakin bi sitedeyim.Fakat esimin bahceli ev istegi ( tabii ortak istegimiz) agir basti.

Bi taraftanda seviniyorum cunku bahcemiz yoktu ve suan buldugumuz evde dublex , bahceli, 2 odasi var ama genis bi ev...Yani bu memleketin evleri aslinda hicbirseye benzemiyor, nerede benim guzel memleketimin geniiiiiis geniis evleri , nerede buranin kucucuk camli kucucuk odali evleri...Su an oturdugum evin seklini gorseniz..Anlatmak mumkun degil.Bosken gorenler labirente benzetmislerdi, ama icine esyalarimi yerlestirdigimde sanki hepsini bu ev icin almisiz gibi oldu Allahtan...

Tasinmaktan nefret ediyorum....8 yillik evliyiz ve biz tasinirsak 5. ev olacak.....Biraz abartmisiz galiba..Iste hepsinin bi sebebi var ...O sebeplerden bi kitap yazmayi dusunuyorum aslinda...Dusunuyorumda su kisacik insan hayatinda, degilki bir omur yani, neler yasaniyor neler...Ben 8 yilin icine neler sigdirmadimki....Hepsi icimin bir kosesinde kapali bi kutunun icinde sakli....Bazen aciliyor ama yinede kapali tutmak benim icin en hayirlisi...Insan herzaman gelecegine bakmali, gecmis insana tecrubeden baska birsey vermiyor....

Dedimya coooook karisik duygular icerisindeyim , oradan buradan hayattan........

En iyisi ben size gecenlerde yaptigim ve tadina diyamadigimiz pamuk pogacamin tarifini vereyim arkadaslar.Aslinda herkesde boyle bi tarif vardir eminim, ama benim yeni buldugum bi yontemi, benim gibi bir puf noktasi bulamayip, cogu olarak sert pogacalar yapan arkadaslarima naçizane onermek maksatli yayinlamayi uygun gordum...

Yani adi gibi pammuuuk pogaca oldu gercekten..

1 tepsi icin;

1,5 su bardagi sut

3/4 su bardagi siviyag

2 yumurta aki ( sarilari hamurun uzeri icin )

1 yemek kasigi tuz

42 gr'lik yasmaya

Aldigi kadar un ( isin puf noktasi burada, civik bi hamur yogurmamiz gerekiyor)

Ben her zaman oencelikle sivilari karistirarak baslarim, Sut, siviyag, yumurta akini bir kapta karistirdim, uzerine buraz un ekledim ve tuz ve kopuren mayiyada ekleyip yogurmaya basladim.

Unu azar azar ekleyerek civik bi hamur yogurdum. Puf noktasi hamurun kivamini yakalamakta.Eger unu birden dokerseniz hamurunuz katilasiyor, eger azar azar her eklediginiz unu, her seferinde guzelce hamura yedirirseniz hamur cok guzel kivam aliyor gercekten.

Ve en sonunda hamur ele yapisacak derecede oldugunda unu eklemeyi kesiyoruz.Hamur tam yogrulmamis gibi civik olmayacak , ama ellediginizde elinize yapisacak.

Bu yumusacik hamurumuzu kabinin uzerini kapatarak 10 dk dinlendirip, sekil verip , tepsiye aliyoruz .Ben simit sekli verdim bazilarina ve aralarina tel tel olmasi icin tereyagi surmedigim halde, tel tel ayriliyordu..Zaten fotografinida ozellikle cektim..

Bu pogacayi 3 defa daha yaptim ve herseferinde ayni sonucu aldim, gercekten cok pratik ve ugrasmasi keyifli oldu...

PEYNIRLI, HASHASLI COREKLER

Bazi aksamlar canimiz yemek yapmak ve yemek istemediginde, bende cay demleyerek onun yanina boyle hamurlu seyler yaparim.Bu coreklerim de oyle oldu.

Malzemeler

Hamuru icin;

Ben goz karari yaptigim icin miktar vermedim, kisi sayisina gorede degisiyor.

Un , su, biraz sut , tuz ve 42 gr lik yasmaya

Ic malzemeleri;

Peynirli ici, peynir maydonoz ve kucuk sogan dograyarak yaptim.

Hashasli ; Yas hashasi biraz siviyag ile incelttim

Yapilisi;

Hamuru cok yumusak olarak yogurdum ve 1 saat kadar mayalandirdim.Daha sonra bezelere ayirdim.

Daha sonra fazla ince olmayacak sekilde actim, siviyag gezdirdim, ikiye kapattim ,tekrar siviyag gezdirdim ve peynirli icten koyarak kapattim(boylece ucgen oldular)

Hashasli corekler icinse siviyag gezdirmeden direkt olarak actigim yufkaya cok olmayacak sekilde (1 corba kasigi kadar) sivi hashastan surdum.Tekrar bir kat daha kapatip, yine hashas surdum ve katlayip tavada yagsiz olarak pisirdim.

DEREOTLU PEYNIRLI COREKLER

Bu corekleri Cumartesi gunu yapmistim. Ilk defa yaptigim icin yarim olcu yaptim ben.Fakat cok lezzetli oldular, o kadar beklemiyordum acikcasi. O gun yaptigimda esim cok sevmisti. Bende , o is icin sehir disinda oldugundan ve dun doneceginden dun tekrar yaptim onun icin .Fakat o donmedi. EE bizde bu guzel lezzeti bitirdik valla... Artik isterse belki haftaya yaparim. Cunku bu hafta iki defa yaptim. Fazlasi zarar dimi...
Tarifini Sevgili Pelinin pastanesi blogundan almistim.

Malzemeleri;

Yarim paket margarin

Yarim su bardagi siviyag

Yarim su bardagi yogurt

1 yumurta ( akini hamurun icine , sarisini uzerine kullanacagiz)

200 gr kadar tulum peyniri ( sizde yoksa istediginiz bir peynir cesidi olabilir)

Yarim demet dereotu

1 paket kabartma tozu

Aldigi kadar un

Yapilisi;

Sivi olan malzemeleri oncelikle karistirdim, azar azar un ilave ettim, kabartma tozunuda ekledim.Hamur biraz toparlandiktan sonra peynir ve dereotunu ekledim ve yogurdum. Aldigi kadar un ilave ederek hamuru toparladim. Zaten cok cabuk toparlanan bir hamur oldu. Daha sonra mandalina kadar yuvarlayip tepsiye dizdim ve uzerlerine yumurta sarisi surdum, susam serptim. 180 derecede 20 dk kadar pistiler.Bu pogacalar (corekler) benim favorim artik.Okadar lezzzetliki ve bir o kadar da pratik. Misafirim cat kapi gelse ve evdede malzemem varsa yapimi pismesi toplam 30 dakika>

Yalniz Pelin arkadasim ozellikle tulum peyniri tavsiye etmisti.Bende onunla denedim. Baska bir peynir cesidi ile tadi nasil olur bilmem fakat cokta degisecegini sanmiyorum.

Deneyecek olanlara afiyet olsun diyoruuuum ve bugun aksama dogru Paris e bir bomba gibi yagan doludan bahsetmek istiyorum . Aslinda bahsedecek pek bisey yok ama yine de bizi korkutmaya yetti. Yok yok sadece kizlar korktu .Aslinda camdan seyretmeside keyifliydi benim icin. Gokyuzu sanki birseylere kizmista butun kizginligini kusuyor gibiydi . Bir anda yagmaya basladi ve 6,7 dk sonra bitti. Sonrada ortaligi harika bir toprak kokusu aldi...

Bir toprak grubu bayani olmamdan mutevellit sanirim, toprak kokusuna bayiliriiiimm....